什么是小青柑？

小青柑是一种常见的茶叶品种，属于中国绿茶茶类。它的外观为细长条状、折叶紧密，色泽青白色，带有茉莉花香，味道清香回甘，具有很高的观赏性和食用价值。

小青柑最早起源于中国浙江省会稽山区。由于当地气候湿润，昼夜温差大，所以很适合绿茶生长。而小青柑则是在茶叶加工过程中所形成的一种特殊茶叶品种。

小青柑的制作方法

制作小青柑的首要原材料是新鲜的嫩茶叶，需要经过简单的处理来实现茶叶的清香及特殊的花香味道。

小青柑采用的是非常特殊的制作方法，主要涉及到：杀青、揉捻、发酵、烘干四个过程。其中，发酵过程是小青柑独具的特色之一，好的发酵会给小青柑增加茶多酚氧化酶，使得样品在茶香和细腻感方面有所增加。

小青柑的营养价值

小青柑含有丰富的茶多酚物质和各种对人体有益的元素，例如咖啡因、类黄酮和叶绿素等。其中茶多酚在小青柑中的含量极高，而这个物质在一定程度上可以起到抗氧化的作用，有效减缓身体的衰老速度。

另外，小青柑还富含维生素C、锌、锰等微量元素，具有一定的美容养颜功效，并可以提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

如何品尝小青柑

品尝小青柑的要点是水温和时间，此外，一些专业品茶人士也会进行“闻香、观色、辨味”等方面的评判。

比较适宜的泡茶温度为80度左右，冲泡时间不宜过长，一般为2-5分钟即可。此外，由于小青柑具有特殊的茶香和茉莉花香，所以喜欢品尝这种茶叶的人们也可以在泡茶时添加一些花瓣、果干等，以提升茶水的口感和品质。