1、提高口感

茶叶放置时间久了，会逐渐失去过多的水分，茶叶中的对茶素、咖啡碱等有害成分会逐渐分解，而茶多酚等有益成分则会逐渐浓缩，这样可以提高茶叶的香味和滋味，使茶叶更加鲜美。

同时，茶叶在放置过程中，还会吸收周围的气味，如果周围有些花草香料等气味，在茶叶保存时会慢慢地渗入，使茶叶在口感和香气上都有所提升。

2、产生陈香

茶叶放置时间长了，会经历一个发酵和陈化的过程，在这个过程中，茶叶中的各种成分得到释放和转化，这样可以产生陈香，使茶叶更加醇厚、浓郁。

另外，茶叶中的儿茶素等成分，在长时间沉淀时，还会形成固体物质，使茶叶更加具备陈香的特点。

3、增加营养价值

在茶叶放置的过程中，茶中的儿茶素、氨基酸等有益成分会逐渐增加，而水分等有害成分会慢慢减少，这样可以增加茶叶的营养价值。

另外，茶叶在长时间的保存和沉淀中，还会不断分解，产生若干种有益物质，如茶多酚等，从而为人体提供各种营养元素，增强体质，提高免疫力。

4、适合泡制

茶叶放置时间久了，部分水分被蒸发，茶叶在自然的环境中，也能够缓慢恢复自然状态，这样的茶叶更耐泡，口感更持久，符合一些茶友优先考虑茶叶的耐泡时间，不愿意急于饮用茶水的需求。也更有利于控制泡茶时间，不易出现茶味过浓过淡的情况。