1、什么是太平猴魁

太平猴魁是一种传统的酿酒黄酒，由太平猴和酒曲精心酿制而成。太平猴是一种活泼好动、机智灵活、聪明伶俐的猴子，它们生活在我国南方的山区和丘陵地带。

2、太平猴魁与什么品种有关

太平猴魁是与太平猴品种密切相关的一种酒品。太平猴并非单一的品种，它包括多个亚种，如云南太平猴、湖南太平猴等。然而，据传闻，最为适合用来酿制太平猴魁的太平猴是生活在湖南非常人迹罕至的云南省境内的猴子。

因为这些猴子生活在山区且海拔高度较高，饮食环境非常丰富，食物中含有许多珍贵药材和名贵植物，例如不大老虎、云南白荚蒾、山楂等，这些食物赋予了太平猴魁独特的香气和风味。

3、太平猴魁的酿造过程

太平猴魁的酿造分为三步：嫩芽炒制、糯米发酵、瓶装贮存。

首先将嫩芽精心选种，大火炒制后晾干，再将发酵好的糯米与酒曲混合，放入坛中发酵。

最后将坛中的酒液过滤后装瓶，并放置半年以上进行陈放，使其更加醇香。

4、太平猴魁的营养价值

太平猴魁富含多种营养成分，如多种氨基酸、糖类、脂肪、维生素和矿物质等。氨基酸是构成蛋白质的重要组成部分，可以维持人体组织的正常结构和功能。糖类能够提供机体所需的能量，同时还有调节生理功能的作用。维生素和矿物质有益于人体的生长发育、新陈代谢以及骨骼、神经等生理机能的保持。

此外，太平猴魁还有助于促进血液循环、舒张血管、改善血液粘稠度，有利于调节血压以及防止心血管疾病。