1、白鸡冠岩茶的起源

白鸡冠岩茶，又称“白鸡冠茶”，是中国福建省产于天游山脉南坪岩的珍贵岩茶。它的历史可以追溯到明朝，而正式命名为“白鸡冠岩茶”则要追溯到清朝。一般认为，白鸡冠岩茶是在明朝时期，由福建武平山区的一位隐士所创制。他在修炼中得到指示，用头发、冠毛、鸡冠羽毛将岩茶嫁接在石缝中，而得到了这种独具匠心的茶叶。

白鸡冠岩茶的种植地点就在南坪岩，这里海拔高达1000米以上，峰峦叠翠、云雾缭绕，气候凉爽湿润，是理想的茶叶生长环境。而白鸡冠岩茶的特殊风味，正是得益于这里特殊的石质环境。

2、白鸡冠岩茶的品质特点

白鸡冠岩茶以“岩韵”著称，它的茶叶最大の特点就展现在石质环境上。茶树扎根在天然岩石缝隙之中，吸收到了巨大の矿物质和元素，这也就决定了其丰富の内质和复合味道。它的外表形状条索紧实，色泽油润，叶面嫩绿带黄，有“青金针”的美誉。

白鸡冠岩茶的口感细腻，持久，回味悠长。它的香气清高，散发着深邃的岩石味与幽远の清香，入口爽滑，滋味鲜甜。而随着泡制次数的增加，白鸡冠岩茶的味道也逐渐递减变淡，其中异常地显露了大自然の气息与质朴。

3、白鸡冠岩茶的功效与营养价值

白鸡冠岩茶不但具有促进消化、健脾暖胃、解毒消炎、退火等功效，而且具有抗老化的特点。其中茶多酚和儿茶酚、氨基酸及微量元素等成分，具有显著的抗氧化能力。这使得白鸡冠岩茶成为了具有美容养颜的功效之一的茶叶，特别是女性受到了欢迎。

白鸡冠岩茶中的茶多酚等成份，根据人体代谢情况，可以对人体毒素进行排泄，对减肥还有帮助。此外白鸡冠岩茶茶碱含量较低，对于中老年人及对茶叶嗜好较浓的人群而言，更为适宜。

4、白鸡冠岩茶的适宜饮用方式

由于白鸡冠岩茶具有岩茶浓郁冰感，不宜直接冲泡。最好是用坚果壳、红砖、百叶等多种器具来构筑岩茶具，以石与仙树等符合自然之物作为除尘工具，以养生砂作为养生垫，使茶具自然通气、阴干，充分吸收茶香，同时使用此方法可以让白鸡冠岩茶的养分得到更好的保留。

在冲泡时，可以用８克茶叶加入200ml-250ml的开水，水温控制在95℃-100℃之间。充分洗涤干净后，可以短暂的等待30秒-40秒，让茶叶充分回味来，这是白鸡冠岩茶适宜的方法之一。