1、什么是白牡丹

白牡丹（又名白玉牡丹）是白菊花、茉莉花和银针芽的混合物，是一种白茶。其特点是汤色浅黄，滋味清雅带香，白毫芽叶肥嫩，形如牡丹花瓣，所以得名。

在冲泡白牡丹之前，需要先了解它的茶性特点。白牡丹属于半发酵茶，属于温性茶，所以在冲泡时应特别注重水温。

2、适宜的水温范围

白牡丹的冲泡水温应该掌握在80℃-85℃之间为宜。太热的水会影响白牡丹的滋味和香气，使茶汤变得苦涩；太凉的水则会使茶汤口感无法提升，香气不够突出。因此，掌握好水温范围非常重要。

3、水温的控制方法

有些茶友在家里很难测出水温，不如采用下面这些小技巧进行控制：

方法1：滚水降温法。将水烧开，然后倒入杯中，待10秒钟左右，等温度下降到80℃-85℃时再冲泡。这种方法适用范围比较广，适合于大多数家庭使用。

方法2：温度计法。使用电子温度计进行测量，将水温控制在80℃-85℃之间。

方法3：手感法。用手指感受水温，在热水中浸泡5秒左右，如果感觉烫手而不是烫嘴，那么这个温度就差不多了。

4、总结

水温是影响茶汤质量的重要因素之一，同时也是影响制作出优质茶汤的重要因素之一。合理控制水温，才能使汤色清澈、滋味独特、气息弥漫，从而达到最佳饮茶效果。

对于白牡丹这样温性茶，水温应该掌握在80℃-85℃之间，可以借助一些方法进行控制，如滚水降温法、温度计法、手感法等。

冲泡白牡丹，水温的控制尤为关键，建议茶友们仔细掌握。