武夷岩茶马肉是什么香

武夷岩茶是中国最为著名的茶之一，而马肉则是当地的特色美食。这样奇特的组合会带来怎样的味道体验呢？下面从几个方面来探讨武夷岩茶马肉的香味。

1、茶香

武夷岩茶是全世界仅有的两大岩茶之一，它的品质高超，在国内外享有盛誉。在品尝武夷岩茶时，会强烈地感觉到茶香扑鼻，清香淡雅，具有深厚的矿物岩石香和花果香气。而茶叶中的挥发性成分和气味物质将在与马肉的组合中发挥出一定的调和作用，为马肉赋予更加独特的香气。

2、肉香

马肉在我国南方是相对常见的肉类食材，常常被制作成各种美食，如马肉火锅、马肉炖饭等。马肉富含蛋白质和一定的脂肪，肉质细嫩，口感鲜美，带有浓郁的肉香。将马肉与武夷岩茶搭配，既可避免马肉本身肥腻的缺点，又能增加口感的层次感和整体的和谐度。

3、土壤香

武夷山作为一个世界文化和自然遗产地，其自然环境与土壤条件都十分优越，因此茶中有浓郁的土壤香味。而马肉来自于当地的饲养，其生长环境与食物来源均能够反映土壤的状况。因此，武夷岩茶马肉在食用时也带有浓郁的土壤香气，让人联想到武夷山的自然环境。

4、古早味

武夷岩茶和马肉都是历史悠久的美食，它们的搭配也早已成为当地的一种习惯。武夷山地处闽南地区，这一地区的饮食文化渊源流长，特别是受到闽南传统的熏制工艺影响，让武夷岩茶马肉的味道更具有古早味，令人回味无穷。