一、铁观音和大红袍的起源

铁观音和大红袍都属于中国的岩茶，起源于福建武夷山。

铁观音的传说是清代的一个贫寒茶农，梦中得到观音菩萨的指引，从而发现了一株茶树，树上有许多新梢，茶叶色泽墨绿鲜艳，采摘制成的茶叶醇香浓郁，茶叶形似铁钩，于是茶农便将茶树称作铁观音。

大红袍是生长在武夷山岩壁上的一种茶树，传说清代一位皇亲贵族患病无法治愈，曾服用许多药物，但是都不见好转，直到一位茶农送给他这种茶，他的病就奇迹般的痊愈了，从此茶树得到了升华，成为值得陈年收藏的名茶。

二、铁观音和大红袍的区别

铁观音和大红袍虽然都属于岩茶，但是有明显的区别。

颜色：铁观音茶汤呈现出淡黄色，口感清香幽雅；大红袍茶汤呈现出深红色，口感浓烈醇厚。

产地：铁观音产地主要是福建武夷山及其附近地区，大红袍产地是福建武夷山岩区的四个岩峰，即天心、人窝、长虹和肝肠。

价格：因为铁观音产量多，价格相对便宜，而大红袍产量十分有限，价格非常昂贵。

三、铁观音和大红袍的功效

铁观音和大红袍虽然功效不同，但都是非常健康的饮品。

铁观音的功效：清热解毒，降血脂，促进消化，去除口臭，消除疲劳，抗衰老。

大红袍的功效：美容养颜，增强免疫力，提高代谢，调节血脂，保护心脏，降低血压。

四、铁观音和大红袍的冲泡方式

铁观音的冲泡方式：

1、选择慢性状茶具，对铁观音进行松散、晾干，在先用80℃的温水将茶具进行加热处理；

2、用沸水冲泡铁观音，刚开始冲泡的时间应该短，茶汤略带黄色；

3、依次加温，冲泡的时间逐渐延长，最后越冲越浓，喝起来更有口感。

大红袍的冲泡方式：

1、取泡茶器或专用茶具约1-2克大红袍茶叶，放进杯中，注入沸水，数秒倒掉，用刚刚沸腾过的水再冲；

2、用沸水急冲，立即将茶汤倒掉，这个过程叫“打茶底”，去掉杂质，激发茶叶的香气；

3、第二次冲泡是茶性最好、口感最佳的呈现，建议控制泡时间在20-30秒之间。