1、茶叶的种类

茶叶的种类繁多，主要有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等。其中，绿茶以保留茶叶中的天然成分为主，对保健功效相对比较显著；红茶则较适合加入糖和牛奶等调味品，醇厚芳香；乌龙茶则在加工过程中秉承“不煮不揉”原则，茶叶保持相对完整，口感特别；白茶则是以未经发酵的嫩芽为原料干燥而成，口感清香；黄茶则是因在加工过程中保持了相当一部分的茶氨酸而呈黄色，有独特的陈香。

2、茶叶的等级

茶叶的等级分为特级、一级、二级、三级和四级，其中特级茶以上品质属于极品茶，其次依次递减。在品质优良的茶叶中，茶汤的色泽纯正、清澈、透明，香气高雅、清新，滋味浓醇且回甘，叶底嫩绿、柔软度好，叶质匀齐、完整、鲜活，品种口感特别，视觉、嗅觉、口感等都十分满意。

3、产地的影响

茶叶的产地也是影响茶叶品质的重要因素之一。茶叶栽培的区域气候、土壤、高度、降雨量等条件都会影响茶叶的品质和口感，不同产地的茶叶也因此形成了各自的特色。例如，安徽的黄山毛峰，因其生长在海拔1000-1400米的山地中，气候温和湿润，光照充足，茶叶有极佳的味道和香气；福建的铁观音，则由于生长在海拔600米以上的岩溪中，因此汤色橙黄明亮，茶香馥郁，滋味醇厚甘爽。

4、茶叶的存储

茶叶存储的环境也很重要，一般来说要保持干燥、通风、无异味、未受阳光直射和高温等因素的影响。存放茶叶的器皿可以选择茶罐、陶罐或者玻璃罐等，但需要注意的是材质的选择，茶罐最好选用紫砂壶之类的材质，能够起到保温、防潮的作用。同时，存储茶叶也要根据不同种类进行分别存放，避免茶叶之间的相互污染。