茶叶杀青有点过什么意思

茶叶杀青是加工过程中非常重要的一道工序，它直接决定了茶叶口感的好坏。但如果杀青的时间过长或温度过高，就会出现茶叶“杀青过度”的问题。

1、导致茶叶品质下降

当茶叶杀青时间过长或温度过高时，部分茶叶中的有效成分就会被破坏，致使茶叶丧失了本该具有的风味和香气，严重的话，茶叶可能会产生焦糊味道，品质大幅度下降。

2、影响茶叶价值

茶叶的品质和药用价值决定了它的价值，会影响到茶叶的市场价格。杀青过度造成的茶叶品质下降，对茶叶的价值和发展都将带来一定的影响。

3、影响消费者体验

作为一种优质的饮品，茶叶的口感、品质在消费者心目中占有重要地位。茶叶杀青时间过长或温度过高，会导致茶叶失去原有的特色口感和香气，影响消费者的体验，使茶叶成为无关紧要的商品。

4、浪费生产成本

茶叶杀青是一道独特的加工工序，需要耗费生产成本。如果厂商在杀青过程中出现问题，导致茶叶杀青过度，会将先前的生产成本浪费掉，再次进行杀青加工又将浪费时间和人力成本。

结语

茶叶杀青是茶叶加工中至关重要的一环。茶叶杀青时间过长或温度过高，会对茶叶品质、价值、市场开发和消费者体验等方面带来极大的负面影响。生产厂商应在加工过程中严格把握时间和温度，使茶叶能够在杀青过程中得到最优质的加工。