1、高枞水仙茶的种类及特点

高枞水仙茶属于绿茶，是以江西高安市枞阳县所产的水仙花芽为原料，经过采摘、晾晒、鲜折、初火、整形、干燥等工序加工而成。其外形细嫩匀齐，色泽绿润明亮，香气清雅鲜爽，滋味醇厚回甘，冲泡后汤色清亮，滋味鲜爽，耐冲泡，可连泡多次。这种茶品中的水仙芽还含有丰富的营养成分，如维生素、氨基酸、茶多酚、咖啡碱以及人体所需的多种矿物质，对提高人体免疫力和抗氧化作用有所帮助。

2、高枞水仙茶的产区及发展历程

高枞水仙茶产区位于江西省南昌市高新技术产业开发区与南昌县交界处，是江西省最大的现代化产茶基地之一。此处地势平坦，水源充足，土壤深厚，气候温润，四季分明，合适的环境为水仙花芽的生长提供了良好的条件。高枞水仙茶的发展历程从上世纪八十年代初开始，当时该地区的水仙花根据学术研究，发现其开花期间的嫩芽具有潜力，经过改良加工，不断试验和创新，最终创出了高枞水仙茶这一名贵绿茶品种。

3、高枞水仙茶的采摘和制作工艺

高枞水仙茶的采摘时间主要在每年的2月底至3月初，采摘标准是要选取茶树上嫩绿如水仙花的芽头，一芽一叶或一芽二叶的茶芽，选取茶树朝阳面比较肥壮、适合生长的嫩枝采摘。采摘后将水仙芽放在阴凉处晾晒2-3个小时，以去掉水汽。接着进行初火、整形两道工序，将芽叶擀成细长形状，使芽叶呈现出水仙花朵的形态，再进行干燥，最终制成高枞水仙茶。

4、高枞水仙茶的饮用方法及注意事项

高枞水仙茶的最佳饮用方法是用85度左右的温水冲泡，每次投茶量以3克左右为宜，冲泡时间控制在2-3分钟。高枞水仙茶具有清热解毒、去湿化痰、健脾开胃等功效。但需要注意的是，茶叶中的咖啡碱成分会对人体产生兴奋作用，所以饮用时需要注意适量，以免影响晚上的睡眠。