1、高杆古树茶是什么茶

高杆古树茶是一种以云南大叶种茶树为原料，采摘于晒青之后，拍打出汁，经过干燥和杀青，再进行揉捻和发酵等工艺制作而成的茶叶。之所以被称作高杆古树茶，是因为其原料采自云南高山茶区的野生古茶树，树龄多在几百年以上，树高常常超过10米，而且茶树枝叶丰茂，树干粗大，巨大的树冠阻挡阳光，使茶叶内含物质复杂，且含量高。

2、高杆古树茶的产地

高杆古树茶主要产自云南省的易武县、墨江县、勐海县、景谷县、澜沧县、思茅区和西双版纳等地。这里山高林密，气候温和潮湿，海拔高、云雾繁多，是理想的茶树生长和发展环境。茶树的品种和生长地点决定了高杆古树茶具有天然芳香和优异品质特点。

3、高杆古树茶的种类

高杆古树茶种类繁多，可以分为青芽、春茶、秋茶、老青、通俗等多种。其中，青芽是指带有芽头的嫩叶，采自春季初揭茶芽，鲜嫩色泽翠绿的高杆古树茶，口感清香醇厚，汤色黄绿明亮，香气清新高雅，受到人们的追捧。

4、高杆古树茶的功效

高杆古树茶含有丰富的茶多酚和咖啡因等物质。其中茶多酚是一种天然的抗氧化剂，有利于人体抗衰老、防癌和降低心脑血管疾病的风险；咖啡因可以提神醒脑、缓解疲劳，还可以起到消脂减肥的作用。此外，高杆古树茶还具有清热解毒、提高免疫力等功效，被誉为健康饮品。