1、绿茶的制作工艺

绿茶的制作工艺对烟熏味的产生有着重要的影响。传统的绿茶加工方法，如徽式炒青、烘青、烤青等，都需要用火加工。在这个过程中，茶叶会接触到火炭或神火，从而产生烟熏味。同时，如果工艺不到位或火候不当，也会导致茶叶出现明显的烟熏味。

为了减轻烟熏味的影响，现代的绿茶加工方法已经有了很大的改进。一些先进的加工方法，如微波烘干和气流干燥等，减少了茶叶与火炭的接触，从而减轻了茶叶的烟熏味。

2、茶树品种

绿茶的烟熏味不仅与加工工艺有关，还与茶树品种有关。茶树品种的不同会导致茶叶的味道和品质不一样。一些茶树品种在自然条件下，就能够产生一些烟熏味。例如，多奶绿茶的特点就是烟熏味十足，这是由于其采用的是一种产自乌龙岩福建省福鼎市的茶树。

除了传统品种之外，通过品种改良和育种，一些新品种的绿茶也能够产生烟熏味。这些品种，如偏振绿茶等，已经成为绿茶市场上的新宠。

3、生长环境

一些绿茶产地的自然环境也会影响茶叶的口感和品质，如产地海拔、气候、土壤等。例如，高海拔地区的茶叶，因为光照不足和气温低，所以它的叶子质地更加细嫩，口感更加醇厚，而且容易产生烟熏味。

同时，长期的生长环境也会影响茶树和茶叶的特色和品质。在特定的环境下生长的茶树，会形成其特有的香味和烟熏味，让茶叶更加的具有地域特色。

4、存放方式

绿茶在存放过程中也会影响烟熏味的产生。如果存储的环境潮湿、温度过高等，茶叶就会变质，导致发霉、霉变等情况，引起明显的烟熏味。此外，绿茶的贮存时间也要适当控制，在贮存时间过长的情况下，绿茶也容易产生烟熏味。

为了保持茶叶的新鲜度和口感，存放绿茶的环境应该保持通风干燥，避免阳光直射和潮湿的环境。同时，绿茶不要过久于贮存，最好在短时间内饮用，既能保证茶叶的新鲜度，又能够避免产生烟熏味。