1、绿茶的基础特征是什么

绿茶是指制茶工艺中不经过发酵或轻微发酵的茶叶，具有独特的口感和香气，是茶叶中的一种。

绿茶的基础特征主要由以下几个方面构成：

2、色泽特征

绿茶的颜色以绿色为主，呈墨绿或黄绿色，汤色清亮明澈，清淡。如果绿茶颜色太深或浑浊，汤色不清，就说明质量不佳。

绿茶的外观也有一定要求，叶形应整齐饱满，稍有毫尖。茶叶整体应该看起来匀称，不应有碎茶或微小叶片。如果绿茶的外观里面透露出许多细小的碎叶，也就是“抽青”，就说明该绿茶在采摘、制作过程中存在问题。

3、口感特征

绿茶有一种特殊的芳香味，清香幽雅，个别品种还带有微甜，茶味持久。好的绿茶不仅如此，还应该具有微苦微涩的口感，入口后回甘，喉部留香。口感鲜爽，茶汤润滑，茶气清吐，泡出的茶汤应有提神醒脑、解乏消暑等作用。

如果绿茶口感有较重的涩感或酸味、苦味等，或者泡出的汤色黄褐不清，茶香不浓，那么就说明绿茶的质量不好。

4、香气特征

绿茶气味香醇，口感醇厚。其中不同品种的绿茶，香气各不相同，有清新芬芳、淡雅凉爽等多种类型。

在选择绿茶的时候，应该用鼻子来尝试嗅闻茶叶的芳香是否浓郁，香气是否持久。如果闻起来没有明显的香气，或者茶香过于刺鼻，就需要谨慎选择。