1、技能水平

餐饮服务人员茶艺师通常在餐厅等场所中为顾客提供基本的茶艺服务，例如泡茶、倒茶等。而高级茶艺师则需要具备更高的技能水平，能够进行复杂的茶艺操作，如茶艺表演、立体茶、茶道等。

此外，高级茶艺师还需要对茶的品质和种类有更深入的了解，能够为客人针对不同的口味偏好提供个性化的茶艺服务。

2、服务对象

餐饮服务人员茶艺师的服务对象主要是来到餐厅、酒店等场所用餐的客人，茶艺是餐饮服务的一种附加服务，目的是为了给顾客一种愉悦的用餐体验。

高级茶艺师的服务对象则更加多样化，除了在餐饮场所为客人提供服务外，还常常受邀在茶文化活动中担任主讲或茶艺表演嘉宾。因此，高级茶艺师需要具备一定的公众演讲和表演能力。

3、知识储备

餐饮服务人员茶艺师的知识储备主要集中在日常工作中的茶艺操作和茶叶基础知识方面，例如认识不同种类的茶叶、了解泡茶的温度、时间、水量等基本要点，以及简单的茶艺表演。

高级茶艺师则需要在茶叶基础知识的基础上，对茶的品种、产地、传统文化等有更深入的了解，同时还需要掌握茶具的使用和养护技巧，并且具备一定的品茶和评茶能力。

4、职业发展

餐饮服务人员茶艺师通常只是顺带地提供茶艺服务，无论在工作技能还是职业发展方面都比高级茶艺师略低一些。

而高级茶艺师则是专职从事茶艺服务的从业者，可以在茶文化、旅游等相关领域发展职业。他们有机会进修，提升个人技能水平，成为茶道师等高端职业的从业者，也有机会开设自己的茶室、茶楼等茶文化主题场所。