1、茶树品种与生长环境

茶叶的品质与茶树的品种，以及生长环境息息相关。碧螺春是一款优质的绿茶，茶叶生长在雪山环抱的高海拔地区，气温低，日照时间短，昼夜温差大的自然环境下。这种环境使得茶树的生长速度变慢，但茶叶中的苦涩物质相对较多。

此外，茶树品种也是影响茶叶品质的重要因素，碧螺春所选用的是当地适应性强的茶树品种“生态工夫”，其茶树所产出的茶叶含有较多的单宁酸，这是一种影响茶叶口感的苦涩物质。

2、采摘工艺与工序

采摘和制作工艺是影响茶叶品质的另一重要因素。碧螺春茶叶的采摘时间非常重要，采摘的时间越短，叶片中的茶多酚，虫害和老叶等杂质就越少，茶叶的质量就越高。

在制作工序中，碧螺春茶叶一般采用手工摇青的方式进行，制作时间紧，温度高，从而使得茶叶中的单宁酸和茶多酚等物质得以溶解，提高茶叶中的苦涩味道。

3、饮用方式与温度

茶叶的饮用方式和温度也会影响到其口感。碧螺春茶叶适合用80-85℃的温水冲泡，且每次冲泡时间不宜过长，否则会使苦涩味道更加突出。同时，可以尝试在茶叶中加入橙皮、桂花、枸杞等配料，以调和其中的苦涩味道。

4、存储条件

茶叶的存储条件也会影响其口感。碧螺春茶叶应当避免潮湿和阳光直射，存放在干燥、通风、避光的地方。同时，储存的温度也要适中，过高过低的温度都会影响茶叶的口感，并可能降低其品质。