苦丁茶属于什么茶类

苦丁茶，也称苦茶、苦涩茶等，是一种传统的广西民间饮品。它是以鲜绿茶叶经过模拟堆积、加湿、发酵、特殊烘焙等工艺制成的一种独特风味的茶类。苦丁茶属于什么茶类呢？

1、属于黑茶类

苦丁茶与普洱茶、安化黑茶等一样，都属于黑茶类。黑茶是中国六大茶类之一，以制作粗糙、质地老练、陈化后口感香醇、味道独特为特点。苦丁茶在工艺制作上也采用了大量的自然发酵和陈化工艺，所以有着独特的黑茶香味和回甘。

2、属于特殊类茶

尽管苦丁茶属于黑茶类，但是它在制作工艺中采用了模拟堆积的方法，因此也有人将其归类为“模拟堆积茶”或“堆积发酵茶”。苦丁茶所采用的制作工艺，使它区别于其他黑茶，成为茶界中的特殊类茶。

3、属于药茶类

苦丁茶在广西地区一直以来都是一种常见的民间饮品，除了味道独特外，还具有一定的药用价值。因此，也有人将其归类为药茶类。根据《广西壮族药用植物手册》记载，苦丁茶还具有祛湿利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒等药效。

4、总结

综上所述，苦丁茶属于黑茶类，也是一种特殊类茶。因其具有药用价值，可以归类为药茶类。苦丁茶的独特味道和工艺制作方法，具有很高的收藏价值和饮用价值。在品饮苦丁茶时，可以从多个角度来欣赏和品味。