1、大禹岭是什么茶

大禹岭茶是中国传统名茶之一，属于绿茶，产于江苏省苏州市和湖北省黄冈市大禹岭山区。所产的绿茶，以“洞庭碧螺春”为最佳，其次是“大禹岭毛尖”。

2、大禹岭茶的历史渊源

大禹岭茶的历史渊源悠久，最早可追溯到唐代，当时的居民就已经开始采摘大禹岭茶树的嫩叶制茶。在宋代，大禹岭茶已经成为宫廷贡品，广受喜爱。明清时期，大禹岭茶更是遍布全国，成为了当时最著名的茶叶品种之一。

大禹岭茶为什么如此受欢迎呢？主要是因为它的品质和口感非常好，香味芬芳，口感鲜爽，且有助于清热解暑，消食减肥等功效，被誉为“天下一品茶”的美名。

3、大禹岭茶的制作工艺

大禹岭茶的制作工艺是十分严格的，它要求选用最优质的嫩茶叶，经过采摘、萎凋、揉捻、杀青、炒制、干燥等七十二道工序制成。其中，揉捻和杀青是重要的步骤，揉捻可以使茶叶更加均匀，杀青则可以防止茶叶氧化，保证茶叶的香味和口感。

4、大禹岭茶和中医保健

大禹岭茶不仅仅是一种美好的茶饮，还可以对人体有一定的保健作用。中医认为，大禹岭茶具有清热解毒、利尿消肿、降低血压、消化减肥等多种功效。喝大禹岭茶可以提高人体免疫力，保持身体健康。