为什么龙井扁

龙井茶是中国著名的绿茶，也是中国十大名茶之一。而龙井茶以扁形为最为传统，也是最为常见的形状。为什么龙井茶要扁呢？以下从几个方面进行解析。

1、传统习惯

龙井茶扁形的形状是受到传统习惯的影响。相传早期龙井茶是由村里的老妇人采摘的，她们为了便于收藏和携带，便将茶叶压扁了做成了一般的样子。渐渐地，这种压扁才成为了传统的形状。

历史上许多的茶叶压扁形状，也是因此而来，例如安徽的黄山毛峰，也是有压扁的习惯。因此，龙井扁的形状也就成为了一种传统。

2、更好的储存方式

龙井茶采摘之后需要经过加工，而这个过程需要储存许多龙井茶叶。如果茶叶整个都是弯曲的，在摆放的时候，容易粘连在一起，而且空气难于在茶叶中流通，容易出现霉变等问题。

而压扁了的龙井茶叶则不会有这样的问题，因为扁平的形状使得茶叶能够更自然地排列，而且茶叶表面积增大，便于氧气交流。同时也更容易储存，方便携带。

3、更好的口感

龙井茶扁形的形状也会对茶叶的口感产生一定的影响。扁平的茶叶便于蒸发水分，使茶叶变得更加紧实，茶汤也因此更加浓厚顺滑。而弯曲的茶叶则容易出现茶湖，口感也难以保证。

同时，龙井茶熟制的时候，需要多次用手捻压，这会使茶叶形成更加扁平的形状。因此，扁形的龙井茶也代表着高质量的加工工艺。

4、更好的外观

龙井茶扁形的外观，也很符合现代人审美的趋势。扁形的茶叶不仅易于储存和携带，而且更显得优雅和精致。这是目前一些茶行界和咖啡界的人士讲解时常说的句子：看茶叶先看级数再看形状，最后品味个人口感因素。

总之，“为什么龙井扁”其实是由传统习惯、更好的储存方式、更好的口感和更好的外观几方面共同决定的。而扁形的龙井茶也成为了许多茶叶爱好者心目中的经典。