1、茶叶的选材和制作方式

煮茶和泡茶最显著的区别在于茶叶的选材和制作方式。在煮茶的过程中，通常使用的茶叶为碾碎后的茶粉，其选材和制作都有着特殊的要求。比如，用于煮茶的茶叶需要经过特殊的烘焙和加工等过程，以确保茶叶具有更好的溶解性和口感。而泡茶则通常使用的是长条形的茶叶，如乌龙茶、绿茶、红茶等，这些茶叶都是经过精挑细选和精心制作而成的。

2、泡茶需要掌握水温和时间

泡茶需要掌握的关键要素包括水温和时间。一般来说，泡茶时需要先将水烧开，然后降温到适当的温度，再将茶叶放入水中冲泡。不同的茶叶需要不同的水温和时间，比如绿茶需要较低的水温和较短的时间，而红茶则需要较高的水温和较长的时间。而煮茶则不需要太过在意水温和时间，只需要将茶叶和水一起煮开即可。

3、煮茶有利于茶叶的充分释放

煮茶在茶叶的充分释放上较泡茶更加优势，因为在煮茶的过程中，茶叶的成分可以在高温下完全释放出来，让茶水更加浓郁。而泡茶则因为受到水温和时间等因素的限制，茶叶的部分成分无法完全释放。

4、泡茶更适合品饮和欣赏

泡茶在品饮和欣赏方面比煮茶更加适合。因为泡茶可以将茶叶的香气和味道逐渐地释放出来，与饮用者逐渐融合在一起，构成一种独特的韵味。而煮茶则因为其口感浓烈，不太适合直接品饮。不过，煮茶也可以用来作为调味料，与其他的饮品或糕点等搭配食用，口味也十分美味。