什么叫醒茶？

1、醒茶的概念

醒茶是指将茶叶放入容器中，并倒入少量的沸水，让茶叶被湿润，待茶叶稍微展开后再倒入更多的水，以激发茶叶的香气和口感，提高泡茶的质量。

一般是用于质量好、价值高的茶叶，比如龙井、铁观音等。

2、醒茶的目的

茶叶存在一定的空气、脂肪酸和水分，这些物质可以影响茶叶的口感和香气。

醒茶的目的就是排除这些异味，以及激活茶叶的香气。

3、醒茶应该注意的事项

醒茶应该使用高温矿泉水或纯净水，不要使用自来水或者其他水源，因为水质不好的话，会影响茶叶的味道和香气。

醒茶时间应该根据茶叶来判断，具体时间可以参照茶叶的说明书。一般来说，绿茶需要醒3-5分钟，红茶和黑茶需要醒5-10分钟，白茶需要醒10-15分钟。

醒茶时的温度，应该控制在80℃-90℃之间。

4、醒茶的好处

醒茶可以让茶叶的味道和香气更加鲜美。

醒茶可以排除茶叶中的异味，比如放置时间过长导致的陈味、收藏时的湿气味等。

醒茶可以展现茶叶的精华，让你在品茶时享受到最优质的口感和香气。