1、什么是白毛茶叶

白毛茶叶，是指由嫩叶脱水后，进入杀青工序但未经揉捻的茶芽，茶芽表面长有细软的白色绒毛的茶叶。白毛茶叶是中国特有的茶叶品种，通常会被称作“毛茶”。

2、白毛茶叶的特点

白毛茶叶在外观上独具匠心，茶芽表面漫布着细密的白色绒毛，此种绒毛成分和一般茶叶的表皮油和茶多酚等所含微量元素不同，其主要成分是茶多糖。在质感上，白毛茶叶细嫩柔滑，口感爽韵回甘，色泽明亮。

在冲泡时，白毛茶叶更加注重细节，茶壶初热后要先用100℃的热水清洗过茶叶，然后再用90℃左右的温水冲泡，待第一泡茶叶浸泡2-3分钟后倒出；随后每泡茶叶时间适量延长，越翻滚越嫩，将是口感与滋味的最佳状态。

3、白毛茶叶的品种

中国白毛茶主要有三类，分别是白毫银针、白牡丹和贡眉。

白毫银针，别名“白针”，是白毛茶中的精品，它的茶芽肥硕圆润、嫩而鲜嫩，芽头含毫尖，色泽暗绿。泡出来的茶叶清香甘醇、气味高雅，是白毛茶种中的佼佼者。

白牡丹是一种白芽茶，是指采用茶树的新梢，以一芽两叶为标准采摘而成的。它的外观构形呈现先收后展的密芽，大小一致、色泽亮洁，内质紧实、芽芽嫩翠，大小均匀且空气含量低，是一种外形优美、内质鲜明、口感鲜爽的茶叶。

贡眉，又叫“孔雀眉”，是白毛茶中的一种。根据采摘时的不同规格，还可分为“长筒贡眉”、“短筒贡眉”以及独特的“心形贡眉”。贡眉茶叶嫩绿欲滴，白色皮毛覆盖茶芽，银色绿芒，汤色清澈明亮，鲜爽滋味。

4、白毛茶叶的功效

白毛茶叶是茶树生长周期中的新梢芽叶，因为含有茶多糖和茶氨酸等物质，因此具有滋润肌肤、抗老化、预防胃病、抗氧化等保健功效。此外，白毛茶叶也被认为有镇静、提神、解渴、解毒等的作用，是一种理想的保健饮品。