茉莉花茶属于什么茶类

茉莉花茶，又称茉莉花香片，是在制茶的过程中，将茶叶与新鲜的茉莉花一同晒制而成的一种花茶。虽然茶叶的质量对于茉莉花茶的品质有很大的影响，但它本质上仍属于一种花茶。

1、制作过程

茉莉花茶的制作主要分为两个步骤。首先，要将茉莉花采摘下来，用保鲜纸盖好放在阴凉的地方，让其散发出清香。其次，要将茶叶与刚采摘的茉莉花混合在一起，让茶叶吸收茉莉花的香气。这个过程中，需要反复更换茉莉花，直至茶叶吸收足够的香气。

2、茶叶的选择

在制茶过程中，茶叶的品质是影响茉莉花茶香味的关键因素。好的茶叶应该是嫩叶多、滋味鲜爽、外形匀整，没有杂质。而对于制作茉莉花茶，绿茶是最佳选择。因为绿茶口感清爽，有利于吸收茉莉花的香气。

3、口感特点

茉莉花茶具有浓郁的茉莉香气和清爽的茶味，其口感清淡，不苦不涩，容易入口。据科学研究表明，茉莉花茶含有丰富的芳香物质和茶多酚，具有抗氧化、降血脂、抗菌和防癌等功效。

4、食用方法

茉莉花茶可直接冲泡饮用，也可以加入冰块制作成冰茶享用。在泡茶时，一般采用刚刚沸水冲泡，每次饮用2-3克茉莉花茶即可。此外，茉莉花茶还可以与其他茶叶混合，制作成具有不同风味的茶品。