姜茶用什么姜

姜茶作为一种健康养生饮品，有着较高的受欢迎程度，不仅可以补充身体所需的营养元素，还有很好的缓解感冒等一系列功效。关于姜茶用什么姜的问题，其实有很多讲究。

1、新鲜生姜

新鲜生姜一般是指刚挖出来的姜。相信大家对生姜有着比较深的印象，它的外形是长长的，呈现淡黄色或者淡褐色，有着很强的辛辣味，营养成分也较为丰富。同时，新鲜生姜在制作姜茶过程中会更好地体现出辛辣、温热的特性，具有更好的药用效果。但是，姜茶用新鲜生姜制作的时候，需要小心掌握火候，避免姜茶中的香气被破坏。

2、老姜

老姜是指存放时间较为久远的姜。说到老姜，大家可能会觉得它没有新鲜生姜那么好吃了。但是，在制作姜茶方面，老姜有其独到的优势。首先，它不仅辛辣味更加浓烈，而且具有更强的调理气血、散寒功效。其次，老姜中的营养元素，比如酮类、维生素等，也会随着时间的推移而逐渐转化，变得更易于吸收。因此，在寒冷的冬季，用老姜泡姜茶是一个不错的选择。

3、姜皮

姜皮是指姜的外皮，是制作姜茶时常用的材料之一。它的特点是热性较弱，味道适中，适合具有胃寒等疾病的人群。同时，姜皮中还含有较多的姜酚，具有一定的抗炎作用，能够加快新陈代谢过程，提高机体免疫力。

4、泡姜茶需要注意的事项

除了选择适合自己的姜之外，泡姜茶还有几点需要注意的事项。首先，泡姜茶之前，最好将姜洗干净，并去除表面的脏物。倘若有一些泥沙等不干净的东西，需要用刷子清洗干净。其次，在火候掌握上，需要尽量避免过火，避免姜的味道被破坏。