什么样的茉莉花能做成花茶

茉莉花茶是一种香气扑鼻、回味悠长的传统名茶，能清热解毒、降火生津。但是想要制作出口感好、香气浓郁的茉莉花茶，首先要选择什么样的茉莉花。

1、品种

茉莉花茶一般都是选择 夜开茉莉花 或者 呢喃茉莉花 为原料，这两个品种的花朵质量比较好，香气浓郁，口感也更加醇厚。

而其他品种的茉莉花，如 化州茉莉花 ，花朵较小，香气不如前两者浓郁。而 金茉莉花 ，虽然花朵较大，但是香气并不适合制作茉莉花茶。

2、花骨朵

选择茉莉花花朵时，花蕾必须在未开花或半开花的状态，即所谓的“花骨朵”，这样可以更好保留茉莉花本身的香气。如果选择开放全盛期的花朵，花瓣的芳香成分就会因蒸发而流失。所以在选择茉莉花时，最好选择骨朵完整、花瓣新鲜的花朵。

3、产地

茉莉花的产地也会影响茶叶的品质。一般来说，产自福建、广东、云南等地的茉莉花花朵都质量比较好，香气浓郁，品质也较为优异。而其他地区的茉莉花，品质参差不齐，所以在选择茉莉花时，最好选择来自产区声誉较好的茉莉花。

4、采摘时间

茉莉花的采摘时间最好在每年的5月份左右，此时茉莉花开花较早且质量最好。而采摘时间过早或过晚，对茶叶的香气和口感都会产生一定的影响。