1、茶的种类

待客时选择茶的种类是很重要的因素，因为不同种类的茶都有自己的特点。如果你要精心招待客人，建议选择白茶、铁观音、普洱或者龙井茶等，这些茶叶用水煮开后的茶汤都比较清淡，且口感柔和，不会过于浓烈，从而不会影响客人的口感。而对于喜欢重口味的客人，或者需要搭配餐食的茶，金骏眉、红茶和武夷山岩茶则是不错的选择。

2、茶的品质

茶的品质直接影响到茶的口感和香气，对于招待客人而言，选择优质的茶叶非常重要。一般来说，茶的品质可以从外观、香气、滋味和汤色等方面来判断。外观应该整齐、颜色均匀；香气应该浓郁且纯正，没有异味；滋味应该醇厚、口感柔和，不过于苦涩；汤色应该清澈透明、明亮有光泽。

另外，茶的新鲜度也是影响茶品质的关键因素。建议使用新鲜的茶叶来泡茶，以充分发掘茶叶的美味。

3、泡茶的方式

如何泡好一壶茶也是待客时需要考虑的重要问题。首先，要选好泡茶的器具，如紫砂壶、玻璃杯等，然后将热水倒入杯中，进行充分的预热，在倒出水之前要确保壶内的水温合适，通常需要在茶叶上淋上一些温水，等待片刻后再倒入热水。

另外，煮茶的时间也是影响茶的口感的重要因素。一般来说，白茶、龙井茶和铁观音等茶类需要短暂的煮沸，武夷山岩茶和红茶则需要加高温水，让茶的味道更加浓郁。泡茶的时间一般为3-5分钟，具体时间视茶的种类和个人口感而定。

4、结合场合

待客时选择喝什么茶还要结合场合来考虑，比如家庭聚会可以选择柔和的茶叶，而商务场合可以选择品质更好的茶叶，以彰显自己对客人的尊重。另外，不同种类的茶还可以与不同的食物进行搭配，带来更加丰富的口感体验。