蒸气煮茶用什么茶叶

1、茶叶的选择

蒸气煮茶是制作茶叶的一种传统方法，是将鲜叶直接放在蒸笼中蒸制。茶叶的选择是非常重要的，一般选择新鲜、嫩绿的茶叶为佳，如龙井、毛峰、碧螺春等绿茶，效果最佳。

在选择茶叶时，需要注意保证其新鲜度，不宜选用质量不好的茶叶，以免影响茶汤的口感。

2、茶叶的处理

对于蒸气煮茶而言，茶叶的处理至关重要。茶叶在制作过程中需求经过打杀、揉捻、发酵、干燥等一系列处理方法，以令茶叶产生更好的口感、香气。

此外，在蒸制过程中，还需要注意及时取出茶叶，以免茶叶过度溢汁影响茶汤的品质。

3、茶具的选择

选择适合蒸气煮茶的茶具，可以提高茶叶的品质和口感。常用的茶具有紫砂壶、玻璃杯、高温陶瓷杯等。

紫砂壶是蒸气煮茶的最佳选择，因为其本身对茶味有提升作用。而玻璃杯通透明亮，便于观察茶叶的色泽和姿态，也是制作蒸气煮茶的不错选择之一。

4、水的选择

在蒸气煮茶中，水的选择尤为重要。尽量选择水质清澈、口感柔和的自来水，可以使茶汤的味道更好。此外，煮水的温度也需要掌握好，一般以80℃-90℃为宜，过高过低都会影响茶汤的口感。

如果想要品尝更加纯正的茶汤，可以选择矿泉水或天然泉水。