1、龙茶简介

龙茶是一种以福建安溪铁观音为代表的半发酵茶。它的外形蜷曲如龙，色泽墨绿；汤色清绿澄亮，滋味清香浓郁，带有炭火的陈香味，回甘生津。

龙茶是经过揉捻、摊放、发酵、烘焙、压制、干燥等传统工艺制成，其制作方法独特，工艺精湛。

2、龙茶的种类

龙茶以安溪铁观音为代表，还有乌龙茶、肉桂香、山歌、肉桂贡眉等。

安溪铁观音，原产于福建省三峡口的黄田镇，由于产地靠近铁观音山，所以又名“铁观音”。它的品质特点是香气高郁、滋味浓郁甘醇。

乌龙茶，产于福建福鼎。乌龙茶的银毫、春笋等菜品都很有名，口质清香回甘。

3、龙茶的历史文化

龙茶历史悠久，公元1725年前后，茶农在安溪县太姥山发现铁观音茶树，株形龙虎奇特，茶叶特异，且能半发酵制造出优质茶品。龙茶因其独特的香气和品质而广受喜爱，成为中国十大名茶之一。

此外，龙茶也有着深厚的文化底蕴。在中国传统文化中，龙是象征着宏伟、神秘、吉祥和力量的神物，而龙茶以它的伟大和凛然屹立在传统茶文化中，代表着人民的精神领袖。

4、龙茶的饮用方法

龙茶一般使用高脚杯，盛茶时洒少量凉水以减轻烫杯痕，先温杯，让杯身杯底都变得温热，再将茶叶放入盖好杯，加入70度左右的开水，浸泡2-3分钟即可。

对于冲泡龙茶，需要注意饮用次序，小口品茶，吐茶沫。每次茶量不宜过多，分次品饮，一次冲泡不宜超过3次。