1、茶叶的外观品质

茶叶的外观品质是影响茶叶市场价格的重要因素之一。好的茶叶外观应该是整齐、紧实、匀称，在颜色上应该是黑中带绿、绿中有白，茶叶的叶面应该平整、色泽光亮。而且好的茶叶在外观上，其叶芽含量应该越多越好。这就是所谓的“看芽识茶”，越多的叶芽意味着茶叶的质量越好。

除了叶芽含量，茶叶外观品质还与采摘时间有关。春茶是最好的茶叶，其次是夏茶和秋茶。夏茶的叶面颜色较黄，秋茶表面看上去容易有些枯黄、脆弱，春茶则是翠绿色，茶叶香气也更加醇厚。因此，外观品质好的茶叶尤其是春茶的价格会更高。

2、茶叶的香味品质

一个好的茶叶应该有着浓郁的香气，而茶叶的香气则取决于茶叶的品种、生产工艺等多个因素。香气是一个茶叶品质中非常重要的一个因素，它能够影响人对茶叶前味、中味、后味的感受，甚至影响对茶叶的整体印象。

茶叶香气的类型繁多，有香草味、花香味、水果味等等。对于同一种茶叶，如绿茶，它的香气可以因为不同的加工工艺而有所不同，如炒青绿茶的香气是清香高爽，而蒸青绿茶的香气则是鲜润清香。

3、茶叶的色、味品质

茶叶的色、味品质是茶叶品质的重要指标之一。对于绿茶来说，它的色泽应该是绿中泛黄，茶汤清亮通透，香气高扬，味道清爽回甘。对于红茶、黑茶和普洱茶来说，则是带有红棕色，且茶汤鲜亮、滋味醇厚。对于乌龙茶来说，它的茶汤应该是色泽金黄，带有淡淡的清香，滋味醇厚，茶汤的清汁比重适中。

茶叶的口感品质也与茶叶的产地有关，比如安溪铁观音是乌龙茶产区的代表茶品，铁观音的特点是汤色金黄、滋味浓厚、回甘甜爽，尤其是提神醒脑，消除疲劳的作用，因此其价格也高于其他普通乌龙茶。

4、茶叶的内在成分品质

茶叶的内在成分品质是指茶叶中所含的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等成分的含量和比例。好的茶叶应该有着适当的茶多酚含量和比例，茶多酚含量越高，茶叶的保健功效越好。如果含量过高，茶叶就会变得苦涩；而如果含量过低，则茶叶的保健功效就会大打折扣。因此，茶叶的内在成分品质对于茶叶的品质来说非常重要。

此外，咖啡碱是茶叶的一种生物碱，其在茶叶中的含量程度也是茶叶品质的一种体现。好的茶叶应该含有适量的咖啡碱，其含量过低则茶性过柔，过高则又会对人体产生刺激。