1、茶的起源

据历史记载，茶起源于中国，最早的记录可以追溯到西周时期（公元前1046年至公元前771年），当时的茶是用来煮食的草药，并非饮品。

到了唐朝时期（公元618年至907年），茶开始以饮品的形式在贵族和文人中流行，那时主要是烤制的大叶茶。

宋朝（公元960年至1279年）则是茶文化的鼎盛时期，此时喝茶成为人们生活的一部分。它也是茶的研究、饮用手法等众多仪式化程序的时期。

2、古代人喜欢喝的茶

在中国古代，大部分都是以老茶为主。普洱茶、安化黑茶、茉莉花茶都是古代人特别喜欢的茶。尤其是普洱茶，是为了方便长途运输，以及在旧时储蓄价值的需要，而对茶逐渐深加工而成的。

除此之外，古代人还偏爱以带糖果、蜜饯的茶，这类茶被称为花茶或果茶。古代人认为吃甜食有益健康，同时带有甜味的茶也更加消暑解渴。

而且，古代人在煮茶时，喜欢加入葱花、姜丝、枸杞等调料，以增加香味和药效。

3、古代茶的泡法

在古代，茶的泡法有很多种，但普遍都是一泡多次，每次泡的时间逐渐加长。具体步骤如下：

首先，将茶叶洗过，并稍将水倒掉，留下湿润的茶叶。

第一泡，一般只要5-10秒钟即可，这次泡的目的是为了让茶叶渐渐展叶。

第二泡到第四泡，每次约30秒-1分钟左右，这个时候茶叶可真正展成三片。

第五泡到第七泡，每次1-2分钟左右。

第八泡到第十泡，每次可逐渐增加5-10秒的泡制时间。

4、茶在古代的地位

在古代，喝茶并不仅仅是满足口感上的需求，茶在古代更是一种文化、一种礼仪。喝茶被赋予了很高的文化地位，人们喝茶时必须要严格遵照一定的礼仪、流程和规定。

在唐宋时期，茶社更是以喝茶为主要活动，人们会聚在一个茶馆或院子里，边喝茶边品茶，以此增进交流和感情。不少文人也会聚集在一起写诗、作文，形成了著名的茶文化。

通过以上的介绍可以发现，“古代人都喝什么茶”是一个非常丰富的话题。无论是茶的起源、喜欢的茶品、茶的泡法还是茶在古代的地位，这些方面都展现出了中国茶文化的深厚底蕴，也为我们现今的饮茶文化提供了很好的历史渊源和文化基础。