1、历史渊源

铁观音是中国的一种名茶，产于福建省武夷山，属于乌龙茶的一种。它的历史可以追溯到17世纪，据说是由一个传说中的贫苦农民创造的。后来被武夷山的茶农所采用，并在清朝时期被列为“贡茶”，被皇室专供。现在，铁观音已经成为中国十大名茶之一，享誉海内外。

2、外形特点

铁观音茶叶的外形形态长条紧细，颜色呈淡绿色， 表面泛有金黄色，银白色茸毛，汤色金黄透亮，鲜爽芳香，入口甘醇回甜，带有特殊的“岩韵”。

具体来说，铁观音的叶子墨绿色，较滋润、有光泽，在烘干和加工过程中，叶缘外翻，叶面削渐圆形而叶底钝平，嫩芽包覆着一层白色绒毛。铁观音泡出来的茶汤色金黄，香气清幽，具有独特的"岩韵"。

3、制作工艺

铁观音的制作工艺繁琐，需要经过摇青、杀青、揉捻、揉打、焙火等12道工序。其中，揉捻是铁观音制作的重要环节，通过揉捻使茶叶特别的香气得以释放。

特别的是，醇香浓郁、滋味醇厚是铁观音独特的特点，而且它耐冲泡，品质越泡越好。一般而言，泡茶前先用80℃左右的水稍烫一下盖子和茶壶，然后按照“100度冲沏法”，也就是先冲开水入壶，然后等水温下降至90度左右再倒在茶叶上，泡制1-2分钟即可。

4、健康功效

除了它的口感之外，铁观音还有一些健康功效。首先，它可以降低血压、减缓心脏负担，并有一定美容养颜的作用。此外，铁观音还可以增强骨骼，改善肠胃功能，对预防便秘、减肥和保健都有一定的益处。

总之，铁观音是优质的文化产品，它以其丰富的文化底蕴和独特的风味，不断深受人们的喜欢，也成为中华茶文化中不可或缺的一部分。