乌龙茶选用的器皿

乌龙茶，因为其营养丰富、香气诱人而广受欢迎，如何选用合适的器皿非常重要。以下将从材质、形状、大小等方面介绍。

1、材质

乌龙茶选择器皿的材质很重要，一般有紫砂、瓷器、玻璃、陶瓷、铜等。紫砂茶壶因其独特的孔隙结构和过滤作用，是制作乌龙茶的必备器皿。瓷器和玻璃器皿对茶水温度的保持能力较好，适合用于制作单品茶。陶瓷器皿比瓷器稍重，而且它可以使乌龙茶叶煮茶保持其温度和口感。铜壶虽然传热迅捷但铁质材质容易腐蚀，不宜长期使用。

2、形状

乌龙茶器皿的形状应该是符合茶叶本身特性的。相对于其他茶系，乌龙茶呈现出波动复杂的特质，所以器皿应该有比较合适的形状。一般来说，器皿内盛放茶叶时应留适当的空间，存放茶汤的地方略窄，较好保温。此外，将保温壶放在底下的茶海中以保持长时间的温度。

3、大小

对于乌龙茶器皿的尺寸，一般来说大小应该适中。如果茶器过大会导致茶叶分布过少，不利于充分提取茶汤的香气和营养成分。过小则无法容纳充足的茶叶，汤色难以充分渗透并整体呈现，影响品质的提高。

4、其他细节

同时，制作乌龙茶不能忽略一些器皿小细节，如茶杯底部要平整，这可以使茶汤尽量平稳地入杯、使茶味不会受影响；茶杯口径也应该适中，这有助于表现茶的香气和口感；茶叶筛的选取应小巧玲珑，以便在烹制时可以更好地强调茶叶的美味和精美。