茶上面的烟叫什么？

茶香袭人，耳畔悠闲的音乐和一旁好友的陪伴，此时再来一杯芳香四溢的茶，当茶杯口边萦绕起淡淡的烟雾时，你是否好奇这些烟的名字是什么呢？实际上，这种烟被称作茶雾。下面我们来一起了解一下茶雾的来源以及种类。

1、发生茶雾的原因

茶雾的形成是液态水蒸气冷却形成的，冷却过程中从水膜表面挥发的水蒸气与空气中的氧气发生化学反应，产生大量的细小的气泡，这些气泡浮到水膜表面时，就形成了细密的气泡层，也称为茶雾。

同时，茶具的特殊形状和材质也是茶雾出现的原因之一。茶具的形状和材质不同，茶雾的产生情况也不同。一般情况下，玻璃或瓷器茶具的茶雾比铁器和黑陶茶具更加细腻。不过，瓷器等茶具质地过于细密，水蒸气容易扩散，产生的茶雾比较少。

2、茶雾的种类

在茶的冲泡过程中，因为不同的茶叶、水、茶具的差异，形成的茶雾也会有所不同，常见的几种茶雾包括：

1）水雾：直接加了开水的茶，最初出现的白色细雾便叫做水雾，热气上升与冷空气相遇的情况下出现，有时也被称为“水气”。

2）香气雾：一些高香型茶如铁观音、大红袍等则会在注入水后散发出浓郁的香气，这些香气与蒸汽相遇后形成的混合物被称作“香气雾”。

3）嫩芽雾：清新芽香为主的绿茶，如龙井茶、绿茶等冲泡后会出现细密的烟雾，这些烟雾被称作“嫩芽雾”。

4）樱花雾：寒冬中冲泡的茶叶，如铁观音、红茶等，叶中残留的水分在加热过程中很难直接蒸发掉，形成了类似瀑布的茶雾，这些茶雾也被称为“樱花雾”。

3、茶雾的品鉴和享用

香气四溢的茶雾不仅令人陶醉，而且也是人们品茶的重要体验。品饮茶时，可以通过观察、闻香、品味等方面来体验茶雾的美妙之处。茶雾的生成不仅是泡茶水的文化，也是点茶水的文化之一。中国的茶道之美不仅是品味茶叶的芳香和滋味，更是含蓄门道的茶雾呈现出的文化美感。

最后，提醒大家，茶雾中含有一定量的茶叶营养素，如果你一直喜欢喝茶水，并且非常喜欢茶雾，抽象意义的茶雾会使身体中的营养素流失，缺乏必要的营养，因此切勿贪杯，要适中品尝，慢慢感受茶香茶雾，才能更好地品味一杯好茶。