1、原材料成本

散茶与茶饼的贵贱，首先要考虑到原材料的成本。散茶通常是由按照菜单价值分级的新茶叶，而茶饼则是选自特定年份的古树茶。古树茶不仅成本高，还需要大量时间来酝酿，加上一系列生产过程的复杂，使得茶饼的价格较高，这也是为什么茶饼在市场上的价格总是高于散茶的主要原因之一。

另外，中国茶产区的自然条件、土壤、气候等因素也会对茶叶成本造成很大的影响。有些产区茶叶品质优越，所以价格更高，比如云南的普洱茶、福建的铁观音茶等。

2、生产过程复杂

相对于散茶来说，茶饼的制作过程更加复杂，需要多个环节的精细处理，比如杀青、揉捻、搓球、发酵、炒火和压制等；古树茶更需要经过挑选、晾晒、手工压制等一系列时间和精力成本较高的工序。此外茶饼的压制、包装等流程，也更加复杂。

除此之外，茶饼的保管也特别讲究，为了保证茶饼的口感与质量，制作出来的茶饼需要长时间的储藏和陈化，而且储藏的条件比较苛刻，因此对茶饼的价值与价格来讲都有所提高。

3、文化因素

除了原材料与生产工序之外，还有一个更加深刻的因素，那就是茶文化的影响。茶饼作为中国茶文化的代表之一，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。在中国的历史文化中，茶饼是一种非常重要的礼仪用品，因此，茶饼更加高贵、珍贵及具有收藏价值。

4、市场定位不同

在市场定位方面，茶饼更多地被定位为高端消费品，而散茶则比较适合普及与应用。所以，在销售的方式、销售渠道、销售价格等方面，茶饼可以通过更精准的市场定位和营销手段来提升产品的附加值和市场竞争力。