1、岳西的茶叶文化

岳西茶文化源远流长，出产茶叶品质得天独厚，具有浓郁的本土特色，是中国十大名茶之一的黄山毛峰就是出产于岳西。岳西的茶文化主要有三大系统，分别是古村落茶文化、创新发展银针毛尖茶文化和岳西茶道文化。

岳西古村落茶文化主要体现在传统制茶工艺、传统茶具和非遗技艺的传承上。岳西银针毛尖茶以其色泽翠绿、滋味清香、叶底嫩绿的优良品质和卓越的健康功效，成为当地创新发展的重头戏。岳西茶道文化则是岳西茶文化智慧的融合，是岳西茶文化的灵魂。

2、岳西的茶叶品种

岳西茶叶以绿茶为主，其中最著名的便是黄山毛峰和岳西银针，其他还有西湖龙井、碧螺春、六安瓜片等。

黄山毛峰是岳西的代表茶叶，它的特点是看液色：嫩绿色清澈明亮；闻香味：香气高爽持久，有松针香、兰花香、豆香和焙火香。

岳西银针是岳西茶叶中的一件珍宝，以其色泽翠绿、滋味清香、叶底嫩绿的优良品质和卓越的健康功效，成为当地创新发展的重头戏。

3、岳西茶叶的营养价值

岳西茶叶含有丰富的生物活性物质和营养物质，尤以多酚类物质、咖啡因、氨基酸、维生素等平衡丰富而使人惊叹。

多酚类物质有助于清除体内有害物质，起到抗氧化、降血压、降血脂、抗肿瘤等多种作用。

其次，岳西茶叶富含氨基酸和维生素，是保护脑神经和心血管健康的重要营养素。

4、岳西茶叶的科研价值

岳西茶叶不仅富含营养，还具有科研价值。据研究，岳西茶叶可以有效降低血脂，对辅助治疗肥胖症也有一定的功效。

同时，岳西茶叶的多种生物活性物质也被广泛应用于生物医药、日化化妆品、食品保藏等领域。