1、明前茶

明前茶是指茶农在闽南生产的一种茶叶，产于清明节前，采摘的是嫩叶和芽头，以留有白毫的一芽一叶最佳，由于生产时仅采摘清明前，所以得名为“明前茶”。

明前茶的极品之处在于，它是采自春季最嫩、最新鲜的茶叶，含水分高，茶香浓郁、气味清新，口感鲜爽、回甘，具有极高的品质。

2、松针茶

松针茶是指以松针为主要原料用特殊的工艺制作而成的茶叶，产自江西、湖南等地。松针茶当中，女儿红茶被誉为“松针茶皇”，成为了古代的贵族和皇家饮品。

松针茶的“茶叶”并不是我们平常所说的茶叶，而是采自松树的嫩叶和松针，经过粗加工、筛选、初炒后，再用炭火焙制而成。松针茶色泽墨绿，香气清新，味道鲜甜，入口温和、回味悠长，极具诱人的口感。

3、碧螺春

碧螺春是中国茶叶中的名茶，产自江苏昆山的太湖明前山麓，是以茶叶原料制成的茶类之一。 历史悠久，出产于唐代，盛行于明代。

碧螺春的极品之处在于，其选料十分严格，采用一芽一叶制取，每年仅采一次，而且采摘时间只在雨后晴天，此时茶叶色泽翠绿、水质晶莹明亮，香气清爽浓郁，味道回甘悠长，具有很高的保健功效。

4、黄山毛峰

黄山毛峰是安徽黄山的代表性名茶，以其呈黄色毫尖、芽头肥壮、独特清香和鲜爽滋味而享有盛誉。

黄山毛峰的原料选自黄山海拔800米，阳光充足、雨量充沛的地方，种植优质的茶树，每年采摘两三次，在这个过程中，摘取的茶叶只能是有着毫尖的芽头或者是开花前为主的嫩枝。黄山毛峰制作工艺特殊，经过炒、青、制等十多道工序，使其茶香雅致、滋味香醇。