贺开是什么茶

贺开是一种来自中国福建的名茶，属于乌龙茶。它的历史悠久，已有数百年的产茶历史。贺开是福建省安溪县的特产，也是中国十大名茶之一。它的茶叶外形漂亮，汤色金黄明亮，香气清高馥郁，口感鲜爽回甘。下面从品种特点、制茶工艺、品饮方法、茶叶功效等方面来详细阐述贺开。

1、品种特点

贺开属于乌龙茶，芽叶肥硕，树齐样品质优。有“鉴味未尝。将缘妙绝伦”之赞。茶汤清亮，清香幽雅。独具特色的“桂花香”是贺开茶最具特色的香气。茶叶在制作过程中，将桂花放在温湿统一的环境中，让茶叶吸收桂花的香气，成为了贺开茶香气的重要组成部分。

贺开茶汤金黄清澈，滋味鲜爽，带有丝丝的甜味，喉韵悠长。茶汤甘化，茶香持久回味长。茶叶好茶底条索紧实，色泽绿莹，不要太粗太细，松软度适中。

2、制茶工艺

贺开的制茶工艺非常独特，包含了多个步骤。首先是采摘，贺开茶叶的采摘时间非常重要，需要在春季或秋季进行。茶园中采摘的茶叶要挑选嫩芽、嫩叶，一芽一叶或一芽二叶为原料，摘下后送到加工车间进行晾萎。此过程非常重要，温度和湿度的控制需要非常精准，否则会影响茶叶的口感。

接下来是揉捻、发酵、烘干等多个工序。其中发酵工序非常重要，一定要控制好时间，以便茶叶发挥出更佳的香气和口感。最后，经过多轮筛选、包装等过程，贺开茶才能够制作完成。

3、品饮方法

品饮贺开茶需要相对专业的方法。首先需要准备好茶具、茶叶和温水。温度需要在85-95度之间。接着是冲泡，需要将茶叶放入茶杯中，倒入适量的温水，快速倒掉，此过程主要是清洗茶叶。然后再次添加适量的温水，等待30秒左右，即可享受到贺开茶的清香、鲜爽。

贺开茶的品饮需要温润的环境，特别适合在茶室或静谧的空间中品尝。

4、茶叶功效

贺开茶属于乌龙茶，具有多种功效。首先，它可以消除疲劳，促进血液循环，有助于减肥。此外，由于茶叶中富含多种维生素和矿物质，长期饮用可以起到美容养颜、保护牙齿和防癌抗癌的作用。

当然，茶叶功效的具体体现还需要因人而异，饮用适合自己的茶叶，掌握适合自己的品饮方法，才能够达到更好的效果。