1、久茶的起源与定义

久茶，原指老茶，也就是存放了一段时间的茶叶。近年来，“久茶”一词已经扩展为指古老茶树的茶叶，其被认为具有独特的口感和药用价值。

久茶的定义并没有统一标准，一般来说，经过10年以上的存放和陈化才被认为是久茶，这样的久茶才能够完全展现出其醇厚、回甘、陈香和韵味。而一些高品质的久茶如普洱茶、黑茶等还可以存放几十年或者一百多年，越久越值钱。

2、久茶的色、香、味、形

久茶在色、香、味、形上都有明显的特点。其茶汤颜色较深，从红褐色到棕色不等；香气独特，根据茶叶的类型和陈放时间，有陈香、蜜香、果香等不同的香气；口感醇厚，且有回甘和甜润感；茶叶的形态也有所变化，散茶一般更老、更干燥，泡出来的茶叶底沉淀更明显。

不同的茶叶种类在经过长时间陈化后也会出现各自独特的色、香、味、形特征，这也是久茶的魅力所在。

3、久茶的药用价值

除了作为一种饮品外，久茶还有很高的药用价值。由于经过陈化，茶中的一些化学成分发生了变化，久茶所含的茶多酚、儿茶素、茶氨酸等成分比普通茶更加丰富，同时也含有更多的微量元素和矿物质。

久茶对身体的好处包括有助于降压、降血脂、预防肠胃疾病、维护心血管健康等。同时，也有研究表明久茶对预防老年痴呆、抗氧化等方面有一定的作用。

4、久茶的购买与鉴别方法

在购买久茶时，除了重视茶叶本身的色、香、味、形外，还应该注重久茶的存放条件和来源。好的久茶应该是在适宜的湿度和温度下保存的，避免阳光直射和异味污染。而茶叶的来源也很重要，应该选择正规、知名的茶叶品牌或者茶叶行。

鉴别久茶的方法包括观察茶叶的色、香、味、形以及查看茶叶本身的产地和工艺等方面。对于没有经验的消费者来说，可以向专业人士咨询或者寻求品茶师的建议。