1、茶杯的材质
泡龙井茶要用玻璃杯或瓷杯。这两种杯子材质相对清晰,能够观察到龙井茶的色泽和冲泡过程。同时,玻璃杯不会影响茶的口感,瓷杯相对保温性能好一些,能够保持茶的温度。
不推荐使用不锈钢杯、陶瓷杯等,因为它们会对茶味产生影响,破坏茶的口感。
2、杯子的形状
泡龙井茶要用圆形、浅口径的杯子。这样能够方便观察茶叶的展开情况和水色的清澈程度。另外,在把茶水倒入口中时,杯边球形或弧形的设计会让口感更加舒适。
3、杯容量的选择
泡龙井茶所需要的杯子容量大小需控制在100-150毫升之间,因为龙井茶浸泡开之后,茶汁的色泽绿浅,茶气清香幽雅,味道滑爽,特别是口感绵长。此时,龙井茶的余韵会在口中停留较长时间,小巧的杯子更好地体现出了此种茶品的细致品质,体现了“微之,其至也,细之,其用心也”这一龙井茶的品味文化。
4、杯子清洁的要求
泡龙井茶要用一只干净、洁白、无异味的杯子,建议新购买的杯子要经过用开水冲洗,不能用洗洁剂进行清洗。平时泡茶后杯子内应及时清洗干燥,避免茶垢留存,影响茶汤的品质。另外,在放置杯子时要注意,不要让杯子受到碰撞、摔跤等外力损害,以免影响口感,也不要放置在阳光直射的地方。
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