乌龙茶因什么得名

乌龙茶是中国传统名茶之一，它因颜色深沉而得名。但除此之外，乌龙茶还有许多其他方面的因素，让它成为了这个闻名中外的名茶。

1、传说起源

一种说法是在清代，有一个茶农因为赶不上采摘绿茶的时节，只能把已经长成黑色的茶叶采下来，晾晒后烘干，没想到却变成了一种极具口感的茶。而这种茶叶因为颜色的变化被称为乌茶，这就是“乌龙茶”这个名字的由来。

另外还有一种说法是乌龙茶的名字来源于其茶叶样子像龙。龙是神话中吉祥的象征，而乌龙茶的神秘和独特的口感也与此密不可分。

2、制作工艺

乌龙茶跟其他茶类的知名度相比非常的低，但是它却相当于冰茶和热咖啡的组合饮品，具有相对独特的制作工艺。乌龙茶是经过摇青、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道程序加工而成，特别是在发酵环节的处理上更为精细，需要掌握衡量发酵的合适时机，从而成为一种发酵度介于黑茶、绿茶之间的半发酵茶，口感更加复杂多变。

3、茶质及功效

乌龙茶的茶质独特，不同的乌龙茶类，其茶叶的颜色和口味也会有所不同，除了清香和纯正口感外，乌龙茶还具有极高的保健价值。例如，乌龙茶中含有多种生物活性物质，如强抗氧化物等，对于男女消化系统、平衡三高、降压、保肝、抗癌、控制体重等都有一定的好处。

4、文化价值

乌龙茶在中国的茶文化中具有一定的地位和影响力。在中国，有“人之糜粥，茶之乌龙”这一谚语。此谚语的意思是，就如同人们在病重时最好不食油腻的东西，而是食用清淡的糜粥一样，喝乌龙茶也是一种能够清胃、解腻、补气等重要功效的饮品，在中国民间被广泛地应用。