1、久茶的基本概念

久茶是一种传统的中国茶叶，在茶叶的种类中属于黑茶的一种。其产地主要在云南、四川等地。久茶的叶子大而粗，茶汤颜色深红，带有厚重的陈香味。久茶的特点是可以保存很长时间，质量还会随时间的推移而越来越好。

2、久茶的历史渊源

久茶的历史可以追溯到唐朝时期，当时就有将新茶保存一段时间之后再饮用的习惯。到了明朝时期，久茶开始流行起来，成为驿站上的必备饮品。清朝时期，久茶的产业得到了进一步的发展，成为了一种重要的商业品种。

在现代，久茶已经成为了中国茶文化的重要组成部分，被誉为“活化石”。

3、久茶的制作工艺

久茶的制作分为采摘、萎凋、杀青、渥堆、晒干等多个步骤。与其他茶叶不同的是，久茶在渥堆的过程中需要长时间的发酵，这也是久茶可以保存很长时间的原因。在制作过程中，还要注意温度、湿度等多个因素的控制，以保证茶叶的质量。

4、久茶的品尝与保存

久茶喝起来干爽清香，带有一股独特的陈香味。在品尝时，可以先闻茶香，再尝茶味，最后回味甘甜之感。为了保证久茶的品质，在保存时，一定要注意避免阳光直射、防潮、防虫等多个方面的问题。通常可以将久茶存放在干燥通风的地方，以避免潮湿和异味的污染。