老青茶是指什么茶

1、老青茶的起源和种类

老青茶，又称为“陈年青茶”，是一种在贮存过程中发生了微生物和酵母的自然发酵，而且经过多年的老化，特别是晾晒过干的黑茶。老青茶主要分布在中国云南、广西、贵州等省份。根据其制作方法的不同，主要有云南普洱茶、六堡茶、广西防城港青茶等。

普洱茶是最为出名的一种老青茶，以它最出名的生茶和熟茶分为两类。生茶是指新茶生产后可直接饮用的茶叶，鲜叶经过揉捻、杀青、晾凉等工序制成。熟茶，也叫熟普洱，是经过人为“渥堆”而发生后熟发酵的茶。六堡茶则是茶叶质地高雅，香气独特，以其独特的“堡味儿”而著名。

2、老青茶的饮用与功效

老青茶具有很好的保健功效。首先，老青茶能够降低血脂、胆固醇，特别适合肥胖者、高血压、高血脂人群饮用。其次，老青茶具有抑制有害菌和保护肝脏等作用。此外，老青茶还能促进消化和淋巴循环，起到清热解毒和解酒的效果。

但是需要注意的是，老青茶对于肠胃不好的人，以及孕妇和小孩子，都不适合饮用。同时，饮用老青茶时要遵循“逐步增加，适量饮用”的原则，以免引起副作用。

3、老青茶的存储方式

老青茶对于储藏环境的要求较为苛刻，需要储存在干燥、清洁、通风、不受阳光照射的地方。最好不要与其他食品相近存储，以防异味污染和交叉污染。另外，储藏茶叶的容器必须是防潮、密封和无异味的。

老青茶的存储时间越长，其质量越高，但是也存在一定的存储期限。例如，普洱茶约需存放三至五年，六堡茶则要存放够七年，才能形成独特的“堡味儿”。茶叶在贮藏中应该定期通风，有利于茶叶中有害气体的释放，并避免变质。当然，对于精品老青茶，最好不要储藏过于久远，以免过度老化导致饮用时口感发霉或过于浓烈。

4、老青茶的颜色和味道

老青茶的颜色和味道，都受到生产和储存环节的影响。普洱茶的颜色主要有红茶色、黑茶色、茶黄色等；而口味则有苦、甜、韵、生香、陈香等几种。六堡茶以红棕色泽、油亮光滑、花香占优，叶片以细嫩黄金，纯度高、滋味浓郁醇和。

当然，不同的老青茶颜色和味道都不尽相同。因此，饮用老青茶可以根据个人口味进行选择。