1、采摘

茶叶的生产工艺始于采摘。一般来说，茶叶采摘的时间和方式会因地区和品种而异。中国茶叶一般都是人工采摘，因为这可以保证茶叶叶片的完整度，而机器采摘则会对茶叶带来损伤。采摘时，应该注意选择适当的茶树顶端的嫩芽，这些芽通常含有更高的营养成分。茶叶采摘时间一般是在清晨或者阴天，当天气比较湿润的时候采摘效果更好。

对于绿茶，采摘后需要立即进行“杀青”工艺，这是为了防止叶子氧化变色。

2、制作

茶叶的制作方法大致可以分为绿茶、红茶、黑茶和白茶等几种。制作的方法会随着品种和地域的不同而有所差异，但是其流程基本相同。

首先，采摘的茶叶需要进行“杀青”工艺，这是最重要的一步。杀青是指通过蒸、炒或者烘烤等方式使茶叶中的酶失去活性，防止叶子氧化变色。接下来，需要进行揉捻工艺，让茶叶变得柔软，增加其香味。最后，进行烘干或者焙火等工艺，让茶叶达到一定的干燥程度。

3、筛分

茶叶制作完成后，需要对茶叶进行筛分，这是为了去除茶叶中的无用杂质，保证茶叶的质量。一般来说，茶叶会被分为不同的等级，根据茶叶表面的粗细和正反面的均匀程度进行区分。

筛分除了可以提高茶叶的质量外，还可以为销售和分级提供基础。分级后的茶叶通常会按照特定的标准进行打包和贮存。茶叶包装的好坏会直接影响到茶叶的口感和香气。

4、存储

好的茶叶贮存方法对茶叶的品质至关重要。茶叶通常需要在干燥、通风、低温和无臭的环境下保存。首先，选择符合要求的包材进行包装。其次，防潮和防虫是非常重要的。为了避免茶叶受潮和发霉，一般会在存储环境中放置炭、竹炭或者干燥剂等。最后，茶叶应该存放在干燥通风的地方，可以选择放在不透光的罐子或者盒子中，让茶叶保持新鲜度。