1、兰茶叶的介绍

兰茶，又名“韵兰”，是福建省福鼎市韵达镇出产的一种特级名茶。兰茶是一种发酵程度适中，色泽黄金明亮，香气浓郁持久，滋味醇爽回甘的腌制茶。兰茶分为大兰、中兰、小兰三个品种，以大兰最好。

兰茶叶的特点是外形扁平整齐，色泽绿亮，呈条索状。其香气清高馥郁，如兰花香气，口感甘醇回甘，有生津止渴的效果。兰茶是一种高档的名茶，多数被作为礼品赠送，其价格也较为昂贵。

2、兰茶的制作过程

兰茶的制作很讲究，主要有杀青、揉捻、发酵、初晒、中晒、后晒等工序。兰茶杀青的方法和其他茶叶比较一致，也是通常采用炒的方法。揉捻工序是为了让茶叶释放出汁液，使茶叶更容易吸收氧气。发酵则是兰茶制作过程中的重点，不同的发酵程度直接影响到茶叶的口感品质。

兰茶的晒制过程也是制作过程中非常重要的一环，晒出来的茶叶不仅色泽绿亮，而且还要有兰花的香气，口感也要醇爽回甘。

3、兰茶的营养价值

兰茶含有较为丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸和维生素等成分。茶多酚具有抗氧化、降血压、降血脂作用，可以增强人体免疫力，抵御各种疾病。咖啡碱则可以提高人体代谢率，有助于燃烧脂肪和消除疲劳。此外，兰茶还有提神醒脑、消暑解渴、清喉去火等功效。

4、如何选购兰茶

选择兰茶时，首先要从外观上看是否色泽绿亮，条索状态是否紧密，是否有均匀的金黄色芯片。其次要挑选香气浓郁、回甘醇爽的兰茶，不要选择有杂味或味道发苦的茶叶。价格方面，兰茶价格比较昂贵，通常能够在100元/50克以上，因此也要留意是否存在市场上出现的假冒伪劣兰茶。