1、加工工艺的不同
黑茶是一种经过堆积发酵而成的茶,通常采用“晾晒→堆积→揉捻→晾晒”等过程加工而成,而青砖则是采用“采摘→晾晒→揉捻→烘焙→压制”等多个工序加工而成。
可以看出,两者的加工工艺在堆积和压制的过程上有所不同,导致黑茶具有独特的微生物菌群和醇厚深邃的味道,而青砖则具有更加清香爽口的口感。
2、药效功效的不同
由于黑茶在发酵的过程中,会产生大量的微生物菌群,在经过长时间的储存后,其茶饮品的药效功效被不断地提升。
而青砖则不同,由于其加工工艺中包含烘焙的过程,很多的药效物质会因为高温而被分解,因此所具有的药效功效不如黑茶丰富。
3、外观特征的不同
黑茶在制作过程中,其茶叶逐渐变黑,有一定的光泽、腥、土的味道,稍带泥土香,而青砖则呈青褐色,均匀有力,其颜色和形状都更加整齐、规则,因此非常容易区分。
同时,黑茶也因为具有异味等特征,因此也更容易被识别出来。
4、饮用特点的不同
最后,就是饮用特点的不同——黑茶在冲泡后可以重复冲泡,泡出来的茶水色泽红润,带着花香或是果糖味,有益于消化;而青砖更适合沸水冲泡,茶水清澈明亮,口感清爽,是夏日饮用的很好的茶饮。
综上所述,黑茶和青砖在制作工艺、药效功效、外观特征和饮用特点上均有不同,我们可以根据自己的口味和需求进行选择。
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