1、绿茶类

绿茶中的一些名品，如洞庭春色、碧螺春等可以用凉水泡。这些茶叶汤色清澈，口感鲜爽，富有香气。在凉水冲泡过程中，可以让它的香气更加充分地释放出来。

需要注意的是，绿茶相比其他茶叶更易泡出苦涩的味道，因此凉水泡茶时需要注意时间掌握。一般可以在茶水中放一些冰块，控制泡茶的时间，让茶叶充分展现出它的风味。

2、白茶类

白茶的最大特点是产地严格限定在中国福建省，而且制作工艺非常精细。在凉水冲泡时，只需要放下白茶叶和一些冰块，茶叶会随着时间推移释放香气和味道，浸泡时间一般控制在3-5分钟左右。

白茶温和鲜香，口感圆润，喝起来很舒适。在夏日，用冰水冲泡白茶，更是别有一番滋味。

3、黄茶类

黄茶是六大茶类之一，也是闻名遐迩的中国名茶品牌之一。因其冲泡温度相对高，不满足凉水冲泡条件。但是，对于降温后的温度，将黄茶放入其中冲泡后，结果也许比凉水泡黄茶更加适合喜欢尝试的人.

4、花茶类

茉莉花茶，金银花茶，玫瑰花茶等都可以用凉水冲泡。不同种类花茶泡的时间不一，需要根据不同的茶叶进行冲泡。

一般情况下，将花茶放入冷开水中加入适当的冰块，放置10-15分钟后即可饮用。凉水泡茶的好处在于能够让花茶中的花香更加清新自然，茶汤也更加清澈透明。在夏日，也可以加入柠檬或蜂蜜等调料，增加花茶的口感。