雀舌春什么水温泡

1、茶的介绍

雀舌茶属于中国绿茶中的一种名茶，产于江苏省苏州市太仓市。

其外形细而扁直，如雀舌般匀整挺拔，色泽鲜绿明亮，汤色黄绿明亮，香气清幽、芳香持久，滋味甘醇、回甘，叶底嫩绿明亮，富含多种营养成分。

2、合适的水温

雀舌茶的水温非常重要，茶叶泡的时间与水温息息相关。

雀舌茶适合用75-80度的水温泡茶，水温过高会使茶叶过分煮沸，茶叶中的较细的茶碱、维生素等营养物质被大量破坏，不仅茶香不再，也过于苦涩与渣浊。

而水温过低造成冷水浸泡，茶叶不易散开，茶汤稀淡无力，难以充分发挥茶叶的特点。

3、泡茶步骤

首先，将雀舌茶放在预热的茶杯或茶盅内。

接着，用75-80度的水温冲泡，可以将水温高一些，表层水温降一些，以避免伤害茶叶中的有机物质。

然后，将泡茶第一泡的水倒掉，这一步有助于茶叶散开，为下一次冲泡做好准备。

最后，汤色金黄，香气清幽的茶汤就可以享受了。

4、注意事项

泡茶时应注意茶具的清洗与干燥。茶具应干净，不能留下任何异味和杂质。

在泡茶前，需要彻底用热水清洗和预热茶具。

在冲泡雀舌茶时，不需要过长时间浸泡，一般20-30秒即可，否则会影响口感和茶叶的营养成分。

静待茶香扑鼻，细品雀舌，享受浓香满口、甜醇回味的好茶。