1、选择适合的容器

煮黑茶最好选择紫砂壶，因为紫砂壶可以保证茶汤的味道更加浓郁，更有咖啡的感觉，而且紫砂壶还具有保温和防晒的功能，使得茶汤的营养成分得以完好地保留。

如果没有紫砂壶，不妨选择玻璃杯或瓷器茶盅，这样可以更好地观察到茶汤的颜色和变化。同时，这些材质都不会对茶汤的口感产生不良影响。

2、准备好清水

黑茶的浸泡水温最好在85℃左右，所以煮茶前要将水温控制在这个温度，最好用过滤器过滤一遍水，这样可以去除水中的杂质，但也不要用太高档次的水，纯净水也不适合煮茶。

另外，倒水的时候可以选择让水流经壶盖，这样可以将壶的内壁冲洗一遍，同时也可以去除水中的氧气，让茶汤更容易入味。

3、掌握好煮茶时间

煮黑茶时间因茶的不同而有所区别，通常掌握在2-3分钟之间。如果煮得时间过长，茶汤会变得苦涩而且营养成分流失较多；如果时间太短，茶汤的味道会比较清淡，没有充分释放出。

要注意的是，在水温达到85℃后，要先将茶叶放入壶中浸泡10秒钟左右，这样既能让茶叶变软，也可以释放出一部分茶的香气。然后再开始正式的煮茶过程。

4、正确的倒茶方式

在倒茶的过程中，可以先将茶汤倒入盖子上，这样可以让水渍平均分布在各个茶叶上，让茶汤更好地入味。然后再将茶汤均匀地分配到每个杯子中。

倒茶的时候可以选择离杯边5-10厘米的距离，这样可以让茶水能够在杯子内分散开来，而不会倒出来形成小茶山。如果想要增加茶汤的浓郁度，可以使用“旋茶”的方法，把茶汤转几圈，这样可以增加茶汤的氧化程度，使味道更加浓郁。