凤凰单丛什么香味

凤凰单丛是岫岩特有的一种黑茶，也是国家地理标志产品之一。它具有独特的香味，被誉为“岫岩香”，那么它究竟有哪些特殊的气味呢？本文将从几个方面对凤凰单丛的香味进行介绍。

1、花香味

凤凰单丛是由茶树叶片制成，并且是在春季新芽刚长出时采摘，因此叶子上还带有很多嫩芽和嫩枝。这种新鲜的绿色植物茶叶，因为含有丰富的挥发性香气物质，因此它有很浓郁的花香味。而且，凤凰单丛又是在黑茶制作工艺中经过“烘火”加工，这一过程又能使茶叶的香气更加浓郁。

2、陈香味

凤凰单丛是一种可以贮藏很久的黑茶，由于长时间的自然陈放和发酵，它会产生独特的陈香味。这种陈香味是由茶多酚等物质降解后形成的，具有很高的科技、文化和生命力的香气，非常符合现代人崇尚健康和自然的生活理念。

3、糯米香味

凤凰单丛在制作过程中，还需要进行藏法熟化，这个过程能使茶叶内部富含的糖分发酵，释放出来更加醇厚的甜味和独特的糯米香味。这种糯米香味是岫岩特有的一种香气，被岫岩人民奉为瑰宝。

4、土壤香味

岫岩县属于亚热带湿润性季风气候区，地处岫山山区，是东北亚生物多样性保护区和国家重点林业县。这样的气候条件和自然环境，赋予了凤凰单丛土壤的香味。这种土壤香味主要来自于土地、树木和山石之间产生的一种独特的气息，是一种宁静而美妙的大自然之声。

综上所述，凤凰单丛之所以被广大茶友所喜爱，除了因为它的口感独特之外，更在于它所蕴含的丰富香味，这些香味正是它与众不同、独具匠心的地方。