黑茶什么地方出产

黑茶，是一种中国特色的茶类，又称“晒青茶”，因其发酵程度高，颜色深而得名。它以云南，湖南，湖北等地为主要产地。下面，我们就从产地、品种、制作工艺和口感等几个方面来详细了解。

1、产地

黑茶主要产于云南、湖南、湖北、广西等地。其中，以云南省为主要产区，北纬19°至28°之间的云南西南部、南部等地，气候温暖、湿润，降雨充沛，是制作黑茶的优良环境。

湖南省的黑茶产区主要在张家界、嶽陽、常德等地，湖南黑茶以入口醇和、滋味浓郁、回甘持久为特点。

湖北省荆州市是中国的“黑茶之乡”，早在唐代就有黑茶的制作。荆州的黑茶以荆州茶、鄂州茶、黄陂茶和监利茶为主要代表。

2、品种

黑茶种类繁多，根据生长地的不同，大致可以分为云南黑茶、湖南黑茶、湖北黑茶、广西黑茶等四大类。

其中，云南黑茶又可分为普洱茶、思茅茶、临沧茶、西双版纳茶等多个品种。湖南黑茶则包括酉阳茶、潭江茶、景东茶、湖南黑茶等多个品种。湖北黑茶则有荆州茶、鄂州茶、黄陂茶、监利茶等。广西黑茶以桂林茶和来宾茶为主要代表品种。

3、制作工艺

黑茶制作工艺主要包括杀青、揉捻、晾晒、堆渥、定型、烘干等环节。

首先，将采摘下来的鲜茶叶进行杀青，目的是停止茶叶内部的发酵，防止细胞结构的分解，以便后续制作。

接下来，进行揉捻，通过简单的揉捻将茶叶的水分挤出，促进茶叶内部的酶类作用。然后，将茶叶晒干，再进行压制。

压制后的茶叶就需要进行堆渥，让茶叶在潮湿的环境中自然发酵，增加其口感和香气。渥堆期一般在30-50天左右。

渥堆完成后，需要进行烘干和包装，以便储存和销售。

4、口感

黑茶的口感具有浓烈的陈香气味、苦中微甜、醇厚顺口、生津止渴、不伤胃等特点。

对于普洱茶，醇厚浓郁、回甘绵长，口感醇厚度大而深沉，收敛性明显；而湖南黑茶以入口醇和，滋味浓郁、回甘持久为特点；荆州黑茶则以浓柿香、甘韵厚、饮后余香持久而著称；广西的黑茶，则以清香爽口、苦涩适中、醇厚芳香为特点。