碧螺春属于什么型香 碧螺春属于哪一类香味

茶叶

1、碧螺春的香气类型

碧螺春是一种中国绿茶,其香气属于清香型。

2、清香型香气的特点

清香型香气是绿茶的一种,与其他茶叶的香气类型不同,其香气清新,鲜爽怡人,口感微甜,回味悠长。清香型茶叶独特的香气源于茶叶中的揉捻酶和氨基酸的结合,其香气一般比较轻、清淡,花果香气和茶香气交织,似乎能闻到茶树芽叶自然生长时的香气。

清香型茶叶主要有龙井、毛尖和碧螺春等。

3、碧螺春独特的香气特点

碧螺春由于生长环境的影响,香气非常特殊,具有典型的清香型香气,主要表现为花香和果香相融,以杏香最为突出,兼具柑香、兰香、贡菊花香,包括黄瓜、嫩豆等蔬菜香气,味道鲜爽怡人。

4、如何品鉴碧螺春的香气

品鉴碧螺春香气需要用到“闻香杯”,将沸水倒入杯中,待水温降至60-80℃时,将碧螺春的茶叶放入闻香杯中。等待几分钟后,将茶叶取出,闻取闻香杯中的茶香,正常情况下,应该能够嗅到碧螺春独特的花香、果香和蔬菜香等。

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